fbpx
Supă cremă de morcovi

Supă cremă de morcovi

Supă cremă de morcovi

Ce supă cremă îți place cel mai mult?

Noi ți-am pregătit astăzi o supă cremă de morcovi.

ingrediente morcovi

Cantitatea de carotenoizi necesari în alimentația noastră zilnică pentru o vedere optimă sunt 12 mg și se regăsesc în 4.8 kg de morcovi.

Cantitățile din rețetă sunt alese pentru a asigura cantitatea de carotenoizi necesari, însă puteți să o adaptați la necvoile voastre.

Ai nevoie de:

– 4.8 kg de morcovi

– 7 sau 8 cepe

– 6 sau 7 cartofi dulci

– 400 g de unt

– o legătură de mărar

– semințe de dovleac (opțional)

morcovi si ceapa

Legumele se taie și se pun la fiert împreună cu niște sare. Se lasă la fiert pentru 30 de minute sau până când acestea au ajuns ușor de zdobit.

Se păstrează din o treime din apa fiartă într-o parte.

După ce sunt fierte, se scurge apa și se lasă la răcit pentru 30 de minute, iar apoi se adaugă în blender, alături de un polonic sau două de apă din cea păstrată, puțin unt și sare și piper după gust. Fiind o cantitate mare, veți fi nevoiți să repetați această etapă, până rămâneți fără legume și unt.

supa crema de morcovi

Ies aproximativ 25 de porți. Poate te întrebi de ce cantitățile astea.

Ar trebui să mănânci într-o singură zi întreaga cantitate pentru a te asigura că îți iei carotenoizi de care ai nevoie pentru o vedere optimă.

Dacă vrei să afli mai multe despre asta, intră în secțiunea „Nutriția”.

carotenoizi morcovi

Poftă bună și ne vedem în curând cu o nouă rețetă!

Antricot de vită cu broccoli și spanac

Antricot de vită cu broccoli și spanac

Salată cu antricot de vită cu broccoli și spanac

 

Să gătim ceva gustos pentru familia noastră este una dintre priorități, mai ales când avem și pici pe aproape, iar simplitatea rețetelor ne ajută să stam mai mult cu familia.

Chef Foa ne-a pregătit mai jos o rețetă sănătoasă de antricot de vită cu broccoli și spanac, ca tu și familia ta să vă bucurați împreună de un preparat de chef și să vă rămână și timp pentru joacă.

Cel mai bine, această rețetă se pregătește cu alături de întrega familie. E important să îi implicăm și pe cei mici în proces pentru a înțelege ce ajunge în farfuria lor și a le crește apetitul.

Pentru 4 porții

INGREDIENTE

Antricot de vită 2 buc

Unt 5 linguri

Usturoi 4 căței

Cimbru 2 crenguțe

Sare de mare și piper

Broccoli 2 buc

Spanac proaspăt 600 g

Lime 4 buc

Morcov 2/3 buc

Sparanghel 150 g

Muguri de pin 4 lingurițe

Ceapă verde 2 fire

Salata 200 g

Foi de dafin

Mod de preparare

Se gătește antricotul mediu-bine făcut, cu puțin usturoi, unt, sare și piper. Se lasă la odihnit.

Se opărește brocoliul, morcovul se taie subțire și rămâne crud la fel ca spanacul.

Se taie carnea felii subțiri și se amestecă cu spanacul și restul ingredientelor.

Morcovii se pot carameliza puțin, în unt ars, amestecat cu puțin suc de lime

Din lime și unt sau uleiul extra virgin (după preferințe), alături de sucul lăsat de antricot se face un dressing.

Când e totul gata, se presară deasupra muguri de pin și usturoi zdrobit.