Să gătim ceva gustos pentru familia noastră este una dintre priorități, mai ales când avem și pici pe aproape, iar simplitatea rețetelor ne ajută să stam mai mult cu familia.

Chef Foa ne-a pregătit mai jos o rețetă sănătoasă de antricot de vită cu broccoli și spanac, ca tu și familia ta să vă bucurați împreună de un preparat de chef și să vă rămână și timp pentru joacă.

Cel mai bine, această rețetă se pregătește cu alături de întrega familie. E important să îi implicăm și pe cei mici în proces pentru a înțelege ce ajunge în farfuria lor și a le crește apetitul.

Pentru 4 porții

INGREDIENTE

Antricot de vită 2 buc

Unt 5 linguri

Usturoi 4 căței

Cimbru 2 crenguțe

Sare de mare și piper

Broccoli 2 buc

Spanac proaspăt 600 g

Lime 4 buc

Morcov 2/3 buc

Sparanghel 150 g

Muguri de pin 4 lingurițe

Ceapă verde 2 fire

Salata 200 g

Foi de dafin

Mod de preparare

Se gătește antricotul mediu-bine făcut, cu puțin usturoi, unt, sare și piper. Se lasă la odihnit.

Se opărește brocoliul, morcovul se taie subțire și rămâne crud la fel ca spanacul.

Se taie carnea felii subțiri și se amestecă cu spanacul și restul ingredientelor.

Morcovii se pot carameliza puțin, în unt ars, amestecat cu puțin suc de lime

Din lime și unt sau uleiul extra virgin (după preferințe), alături de sucul lăsat de antricot se face un dressing.

Când e totul gata, se presară deasupra muguri de pin și usturoi zdrobit.